Sambal Goreng Petis

Bahan :
8 butir telur ayam direbus
4 lbr daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 bh cabai merah di iris tipis, dan dibuang bijinya
2 sdk makan petis
1/2 sdk teh garam
350 cc santan dari 1/2 kelapa
1 btg daun bawang dipotong-potong
Haluskan :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bwh cabe rawit
3 bwh cabai kering

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah hingga baunya harum
Masukan petis, santan, telur, gula merah, garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang, angkat dan hidangkan untuk 8 porsi.

Sambal Goreng Kreni

Bahan :
300 gr daging digiling
1 sdk teh garam
3 papan petai
250 gr kentang bulat kecil
4 bh cabai merah diiris tipis dan di tumis
10 btr bawang merah
1 bh tomat, dipotong-potong
400 cc santan dari 1/2 butir kelapa
5 siung bawang putih, dihaluskan
6 buah cabai merah, dihaluskan
1 sdk teh gula pasir
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
Daging diberi garam, aduk merata, dan buat gulungan bulat seperti bakso
Bawang merah ditumis hingga lembut, dan beri bumbu halus hingga harum kemudian masukan daging yang sudah dibuat gulungan.
Tuangkan santan hingga mendidih. Beri gula, petai, kentang, irisan cabai dan tomat. Masaklah dengan api kecil hingga berminyak, kemudian angkat.

Sajikan untuk 5 porsi ..... nyam .... nyam

Sumber:Aura Lezat Sehat

Sambal Goreng Merah

Bahan:

3 siung bawang putih, diiris tipis

2 butir bawang merah, diiris tipis

1dus telur puyuh, direbus dan dikupas

4 lbr daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

4 lbr daun jeruk purut

2 bh cabai merah, buang bijinya dan diiris tipis

3 sendok teh ebi (udang kering)

1 sendok teh garam

2 sendok teg gula merah disisir

300 cc santan dari ½ butir kelapa

Halusin :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

5 buah cabai merah keriting

½ sndok teh lada bubuk

1 buah tomat, dipotong-potong

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah dan bumbu halus hingga aromanya harum.

Masukan telur puyuh, santan, garam, lada, gula merah, tomat. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Nah selesai sudah Sambal Goreng Merah untuk disajikan 6 porsi ... dijamin mak nyus.