Aneka Bakso di Kota Solo

Anda pecinta Bakso ? Anda belum bisa dikategorikan pecinta bakso bila belum mengunjungi kota Solo .... di kota inilah rajanya bakso. Hampir diseluruh sudut kota Solo dikelilingi oleh warung bakso yang hampir seluruhnya uenaak.... sebut saja Bakso Kadipolo, Bakso Kalilarangan, Bakso Mangkubumen, Bakso Tip-top, Bakso Urat Gadjah Mada, dan yang paling uenaak ..... yang satu ini dan tidak membuka cabang dimanapun yaitu bakso Pak Ruk terletak di daerah Serengan, kuahnya begitu nikmat dan bakso-nya bener2 mak nyuss. Belum lengkap rasanya berkunjung di kota solo tanpa menikmati Bakso Pak Ruk .......

Serabi Notosuman

Siapa tak kenal Serabi khas Solo terletak di Jl.Notosuman +/- 1 km sebelah barat Keraton Solo. Rasanya yang gurih dicampur dengan aneka macam rasa seperti coklat, keju, pisang, nangka dll.

Kunjungi wisata kuliner Solo

Sambal Goreng Merah

Bahan:

3 siung bawang putih, diiris tipis

2 butir bawang merah, diiris tipis

1dus telur puyuh, direbus dan dikupas

4 lbr daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

4 lbr daun jeruk purut

2 bh cabai merah, buang bijinya dan diiris tipis

3 sendok teh ebi (udang kering)

1 sendok teh garam

2 sendok teg gula merah disisir

300 cc santan dari ½ butir kelapa

Halusin :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

5 buah cabai merah keriting

½ sndok teh lada bubuk

1 buah tomat, dipotong-potong

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah dan bumbu halus hingga aromanya harum.

Masukan telur puyuh, santan, garam, lada, gula merah, tomat. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Nah selesai sudah Sambal Goreng Merah untuk disajikan 6 porsi ... dijamin mak nyus.

Gudeg Solo

Gudeg Solo, memang lain dengan Gudeg Jogja, Gudeg Jogja leboh manis dibandingkan dengan Gudeg Solo ..... Gudeg kota bengawan ini rasanya manis-manis gurih .... dan cendrung lebih basah dibandingkan Gudeg Jogja yang lebih kering. Gudeg Solo yang terkenal adalah GUdeg Adem Ayem terletak di Jl.Slamet Riyadi sebelah timur lamp merah Gendengan.

Nah kali ini kita akan mencoba resep Gudeg Solo.

Bahan:
Nangka muda, ayam tanpa kulit, telur direbus, kerecek.

Bumbu:
Bawang putih, ketumbar, gula merah, daun salam, lengkuas, santan encer, santan kental, kecap manis, garam, dan minyak utk menumis., daun jambu

Cara memasak:
1. Terlebih dulu bawang putih dan lengkuas dihaluskanm kemudian di Tumis bersama ketumbar, taburkan sedikit garam dan masukan daun salam hingga harum. Masukkan gula merah dan beri sedikit air sampai mendidih.

2. Masukkan semua bahan, tunggu sampai air mendidih lagi, kemduian Tuang santan encer sambil diaduk rata dan beri kecap juga garam dan tunggu sampai masak dan mulai dicicipi kemudian panci ditutup kembali. Jika daging ayam sdh lunak dan bisa lepas dari tulangnya, ambil tulangnya serta tuangkan santan kental. Kemudian kecilkan api dan biarkan beberapa jam sambil diaduk-aduk hingga airnya tinggal sedikit dan keluar minyak.

3. Telur direbus dengan menggunakan daun jambu sampai warna kulit telur menjadi coklat.

4. Masak sambal goreng krecek

Gudeg siap disantap... mau tahu rahasia lebih sedapnya ?, inapkan dulu gudeg yang telah masak tadi semalaman kemudian hangatkan keesokan harinya .... .