Brokoli Cah Kerang

Bahan-bahan :

• 200 gr brokoli, dipotong-potong
• 1 bh tahu dipotong2
• 1/2 paprika merah potong memanjang
• 2 cm jahe dimemarkan
• 4 siung bawang putih dicincang sampai halus
• 200 gr kerang hijau diambil dagingnya
• 150 gr udang dikupas kulitnya
• 2 sdk makan saus tomat
• 1 sdk makan saus lemon
• 1 sdk teh kecap ikan
• 1 sdk teh garam
• 1/2 sdk teh bumbu penyedap
• 1/2 sdk teh lada bubuk
• 200 cc air
• 100 grm kacang mede digoreng
• 1 sdk makan maizena dan 1 sdk makan air

Cara memasak :

• Bawang putih ditumis berikut jahe hingga baunya harum. Masukan kerang,udang,paprika,brokoli,tahu,kecap ikan, saus tomat, dan saus lemon, aduk-aduk hingga merata
• Tuangkan air, garam,lada bubuk, bumbu penyedap,kentalkan dengan meizina aduk rata hingga matang.
• Taburkan kacang mede diatasnya, hidangkan untuk 5 porsi

Sumber : Yenny Wirharjanto

Genjer Oseng-oseng Udang

Bahan-bahan :

• 250 gr genjer dipotong panjang
• 200 gr udang dikupas
• 150 gr oncom dipotong-potong
• 1/2 sdk teh lada bubuk
• 1/2 sd teh garam
• 1/2 sdk teh bumbu penyedap
• 100 cc air
• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah
• 3 btr kemiri

Cara pembuatan :
1. Tumislah bumbu sampai harumm kemudian masukanlah udang can oncom. Tambahkan garam, bumbu penyedap, lada bubuk, genjer dan air secukupnya.
2. Masak hingga bumbu meresap angkat dan siap dihidangkan untuk porsi.

Sumber:Yenny Wirharjanto

Sambal Goreng Petis

Bahan :
8 butir telur ayam direbus
4 lbr daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 bh cabai merah di iris tipis, dan dibuang bijinya
2 sdk makan petis
1/2 sdk teh garam
350 cc santan dari 1/2 kelapa
1 btg daun bawang dipotong-potong
Haluskan :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 bwh cabe rawit
3 bwh cabai kering

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah hingga baunya harum
Masukan petis, santan, telur, gula merah, garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang, angkat dan hidangkan untuk 8 porsi.

Sambal Goreng Kreni

Bahan :
300 gr daging digiling
1 sdk teh garam
3 papan petai
250 gr kentang bulat kecil
4 bh cabai merah diiris tipis dan di tumis
10 btr bawang merah
1 bh tomat, dipotong-potong
400 cc santan dari 1/2 butir kelapa
5 siung bawang putih, dihaluskan
6 buah cabai merah, dihaluskan
1 sdk teh gula pasir
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
Daging diberi garam, aduk merata, dan buat gulungan bulat seperti bakso
Bawang merah ditumis hingga lembut, dan beri bumbu halus hingga harum kemudian masukan daging yang sudah dibuat gulungan.
Tuangkan santan hingga mendidih. Beri gula, petai, kentang, irisan cabai dan tomat. Masaklah dengan api kecil hingga berminyak, kemudian angkat.

Sajikan untuk 5 porsi ..... nyam .... nyam

Sumber:Aura Lezat Sehat