Sego Kucing

(foto: abuhuwaidah.wordpress.com)

Sego Kucing. Ya makanan ini memang dikenal demikian karena memang unik yaitu sego (nasi) yang di dalamnya hanya ada lauk secuil (tidak lebih dari 1/2 jari kelingking) ikan bandeng + sambal. Nasi-nya pun hanya sekitar 3 sendok makan yang dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini khas kota Solo dan Yogya kalau di Solo banyak dijual di warung HIK (warung Wedangan) kalau di Yogya disebut warung Angkringan. Tapi anda harus menunggu sore hari tiba untuk mendapatkan makanan ini karena penjualnya baru keluar biasanya habis maghrib. Di Kota Solo banyak sekali penjual HIK hampir di tiap perempatan terdapa warung semacam ini. Mereke menyediakan tikar untuk lesehan di trotoar .... jam buka dari jam 18:00 sampai jam 04 subuh !!!!!

Harganya ????? cukup rogoh kocek Rp.1000 s/d Rp.1500 perak per bungkus .......

Makanan diatas sangat nikmat disantap sambil minum wedang (minuman) jahe. Kalau mau tambah lauk ... juga tersedia antara lain tempe orek, sate telur puyuh, tahu/tempe bacem bihun, kikil dan lain-lain tergantung selera dengan harga rata2 tidak lebih dari 2000 rupiah. Artinya bawa uang 10 ribu sudah dapat 2 porsi ...... memang dahsyat ..........

Kalau anda sedang berada di SOLO or Jogja, tidak afdol kalao tidak mencicipi makanan yang satu ini ....

Selamat menikmati SEGO Kucing.

Tag : Sego Kucing, Hik, Angkringan, Wedang Jahe

Sayur Lodeh

Bahan bahan:
- Nangka muda : 1 mangkok (diiris)
- Santan kental : 2 mangkok
- Setengah mangkok daun so, kacang panjang, buah blinjo muda, terung.
- Udang Ebi secukupnya
- Tempe di iris bentuk kotak2 secukupnya
- Ketumbar : 1 sendok teh
- Bawang merah : 5 buah
- Bawang putih : 2 siung
- Kemiri : 3 butir
- Lengkuas : secukupnya
- Daun salam : 1 lembar
- Garam : secukupnya
- Bumbu penyedap : secukupnya

Cara memasak :
- Rebus air sampai mendidih, masukkanlah nangka muda yang telah diiris-iris
- Biarkan nangknya sampai lunak, angkat dan ditiriskan airnya.
- Tambahkan air bersih dan masaklah kembali bersama kacang panjang yang telah dipotong-potong. Masukkan pula ebi, tempe yang telah dipotong2 dan jangan lua daun so (melinjo) -nya.
- Bumbu-bumbu dihaluskan, bila air sudah mendidih, masukkanlah bumbu-bumbu
- Biarkan beberapa saat. Lalu tuangkan santannya. Jangan lupa bumbu penyedapnya juga.

Hidangkan ..... hmm.... lezat apalagi disajikan dengan telor asin rebus ..... muantap


Tag:resep sayur lodeh; sayur lodeh khas solo;kuliner khas solo;resep kuliner;resep tradisional khas indonesia

Sambal Tumpang Solo

Salah satu kegemaranku, masakah khas Solo adalah Sambel Tumpang. Sambel Tumpang ini mirip pecel tetapi bumbunya kalau pecel dari sambal kacang tetapi sambel tumpang terbuat dari tempe yang ditumbuk halus dan dibumbui dan diberi santen.








Yuk kita buat :

Bahan-bahan :

• 200 gr tempe semangit
• daging sapi (tetelan) secukupnya
• 6 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit2 cm kencur2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah petai
• kerupuk kulit (rambak) secukupnya
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam1 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan1 sdt gula pasir ; 3 sdt garam

Cara membuat

• Rebuslah jadi satu Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam, lengkuas.
• Tunggu sampai daging empuk, lalu angkat dan daging dipotong kecil-kecil.
• Bahan rebusan yang lain diulek sampai halus kecuali salam, lengkuas, daging.
• Daging yang sudah dipotong2 dimasukan kembali.
• Rebus kembali bahan, beri santan. Setelah mendidih, petai dan kerupuk kulit dimasukan. Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air agak mengental.
• Angkat.Sajikan dengan urapan sayuran. Tambahkan rempeyek teri atau karak (kerupuk gendar)

Wuah ..... mak nyus tenan apalagi kalu yang suka pedes ..... tinggal tambahin cabe-nya ampe keringetan dan sehat karena banyak sayurnya

Tag:resep sambal tumpang;sambal tumpang khas solo;kuliner khas solo;resep kuliner;resep tradisional khas indonesia

Photo by Tabloid Nova

Nasi Goreng Lezat

Nasi goreng merupakan menu khas Indonesia, saking khas-nya banyak kita jumpai penjual nasi goreng dari mulai kelas grobakan sampai dengan hotel dan restoran2 mewah.

Nah mari kita coba membuat nasi goreng yang enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

1. Bahan-bahan :

• Nasi putih dingin = 750 gram
• Udang = 100 gram
• Daging paha ayam dipotong dadu = 1 paha ayam
• Ati / hati ayam dipotong dadu = 3 hati hayam
• Ampela ayam yang dipotong-potong dadu = 5 ampela ayam
• Telur ayam 2 butir
  

2. Bumbu-bumbu:

• Cabe rawit = 4 biji
• Bawang merah = 6 siung
• Bawang Putih = 3 siung
• Minyak goreng = 3 sendok makan
• Daun bawang yang dicincang = secukupnya
• Kecap manis = secukupnya
• Bawang goreng = secukupnya
• Hindari penggunaan MSG, lebih baik pake gula pasir dan bubuk kaldu ayam.

3. Cara Memasak

• Bumbu diulek atau dihaluskan hingga halus
• Panaskan wajan dan minyak goreng tambahkan sedikit margarine
  
• Tumis bumbu-bumbu hingga baunya wangi dan harum masukan telur ayam aduk sampai merata.
  
• Tambahkan kecap dan masukkan daging ayam, ati, ampela dan udang sampai matang.
• Masukkan nasi dan aduk sampai rata
• Masukin potongan daun bawang dan masak sampai semua matang
• Angkat dan siap disajikan panas-panas, cocok untuk sarapan dan makan malam.
• Bila perlu tambahkan telor ceplok untuk toping-nya

Selamat menikmati ..... mak nyuss...... tenan

Tag : Fried Rice;Nasi Goreng Udang;Aneka nasi goreng;Resep Nasi Goreng;Nasi Goreng Indonesia