Selat Solo

Solo memang gudangnya makanan, salah satunya adalah Selat Solo, warung selat terkenal di Solo adalah selat Serengan dan Selat Kusumasari, mau tahu cara membuatnya :

Siapkan bahan bahan :
- 500 gr daging has dalam, potong melintang serat
- 6 bh bawang merah, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 1 bh tomat, potong-potong
- 1 cm kayumanis
- 2 bh cengkeh
- ¼ potong pala
- 2 sdm margarin
- 250 ml air

Haluskan bumbu :
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- ½ sdt garam

Pelengkap:
- 200 gr buncis, potong 3 cm, rebus hingga matang
- 200 gr wortel, potong 3 cm, rebus hingga matang
- 4 putih telur rebus, iris panjang

Saus:
- 4 kuning telur, haluskan
- 150 gr margarin cair
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat:
Bistik daging: lelehkan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, setelah harum, masukkan daging, cengkeh, pala, kayumanis dan air, masak hingga daging empuk.

Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
Saus: campur semua bahan saus hingga rata.

Cara penyajian: siapkan piring yang agak leku (karena berkuah), beri daun selada, letakkan daging, beri sayuran rebus, putih telur rebus, siram saus selat, sajikan.

Porsi diatas cukup untuk 6 orang

Selat Solo memang mak nyuus ....